干扣面是哪里的面食干扣面的简介

张东东2023-06-03 06:02:05

1、涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食。

2、涡阳干扣面以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。