1、原料:青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。
2、配料:食用油适量、盐适量、白糖少许。
3、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上,洗净,切成小块,沥干。
4、香菇泡发好,洗净,切片。
5、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味。
6、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水,期间不需要再额外加水)。
7、加入盐,炒匀。
8、加入少许白糖,吊鲜味(不加也可以,不过上海人做法一般都加一点点,外加我做菜不放味精鸡精之类的东西,所以还是加一点糖吧),出锅装盘。
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