1、把肉切成细条,粗细和金针菇差不多,用水淀粉勾芡;
2、加入少量酱油,泡10分钟;
3、把金针菇洗好,分开,晾干;
4、准备一些蒜末和葱末;少量鸡精;
5、大火,热锅,下油,等油开了。
6、放入蒜末和葱末;
7、放入金针菇,翻炒几下,还是大火。
8、放入肉丝,快炒几下,放适量盐和鸡精,起锅。
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