羊肝怎么炒好吃 炒羊肝的烹饪方法

秦风学

1、原料:羊肝120克、青椒、胡萝卜、大葱、姜。

2、羊肝切成薄片,拌入少许生粉,倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用;青椒用白锅煸炒后装起;

3、锅里倒油,炒香胡萝卜,倒入大葱再炒香,倒入羊肝片,下姜丝继续翻炒,最后加入青椒兜炒,下盐调味即可。(怕羊膻味的,可用料酒)。