1、把金针菇的根部切掉,因为根部已经老化,而且很多泥沙。
2、再清洗干净控水备用。
3、在控水的等待中,准备好配料。青红椒各半个就好,放太多辣椒了就有抢了主角的风头了,把青红椒切丝,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。
4、锅烧七成热放少量花生油,爆出香味。
5、接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。
6、火要大,炒起来很快软了,而且炒出了水分。
7、这时放一点淀粉水下去,烧一分钟就好。
8、把香葱放进去,加点点鸡精,拌均匀就关火。
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