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小排怎么做好吃 小排的做法

马振华

1、主料：猪小排10块、姜适量、香叶适量、料酒适量、蜂蜜少许、花生米适量。

2、辅料：灯笼椒1颗、八角适量、桂皮适量、生抽适量、白糖数勺、红枣数颗。

3、排骨洗净，切块。

4、冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。

5、制作花生碎。

6、白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。

7、热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。

8、倒入秘汁，注水，漫过食材，中火烧制四十分钟。

9、放入大枣，大火收尽汤汁，放入灯笼椒、姜丝，翻炒出锅。

10、撒花生碎即成。

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