肥肠怎么炒 如何做炒肥肠

李盛

1、主料:大肠适量、大葱1根、青椒2个、朝天椒2个。

2、辅料:干辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量。

3、准备食材,大葱两根,青椒两个,胡萝卜半截(可以不放)。

4、猪大肠正反面洒上面粉和盐洗净。

5、清水烧开,猪大肠放开水里煮3分钟出锅。

6、把所有食材切碎备用。

7、热锅热油,放入花椒干辣椒爆香;随后放入生姜大蒜朝天椒爆香。

8、放入猪大肠爆炒2分钟左右,至大肠6分熟,倒入生抽,耗油翻炒几下。

9、再倒入大葱青辣椒转中火炒熟。

10、加盐、味精、老干妈出锅。