酸辣白菜怎么炒 如何做酸辣白菜

秦风学

1、原料:黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两。

2、白菜4-5片,最好用中间部分,大又嫩。

3、2勺香醋一勺酱油,一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段,花椒一小把。

4、锅里烧水,放入整片白菜焯至八成熟。捞出控干水分,切成段,放入大碗中。倒入调好的汁,拌匀。

5、码入盘中。锅里倒入虾油,小火将辣椒花椒煸出香味后浇在白菜上即可。