1、主料:腐竹200克,水发木耳50克,胡萝卜50克;辅料:盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻;
2、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。锅中加入适量的油。
4、下入泡发的腐竹煸炒。再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
5、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
6、撒上芝麻,淋入麻油。搅拌均匀即可。
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