1、食材：鸡中翅六个，鸡蛋一个，炸鸡粉三勺，生姜一块，大籽二瓣，蚝油一勺，料酒，鸡粉小半勺。
2、先把鸡中翅洗干净，在上面划二几口子，再控干水分，再放在碗里，加三大勺炸鸡粉，一勺蚝油，一个鸡蛋，小半勺料酒和鸡粉，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟到二十分钟。
3、锅烧七成热放稍稍多一点花生油，把鸡中翅放下去小火炸。
4、炸好一面后再翻过来炸第二面，再把多的油铲出去。
5、再用筷子夹到盘子里。
6、再烧一大碗水，水滚后把炸好的鸡翅放进去隔水蒸五分钟。
7、时间到了，不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸气出完了，再小心端出来。好吃的鸡中翅做好了。