凉拌姜丝怎么做好吃 凉拌姜丝如何做好吃

王明刚

1、嫩姜、盐、陈醋、白糖、鸡精、香油

2、把嫩姜清洗干净后去皮,然后切成片,再改刀切成粗细均匀的丝。切好后放入大盆中备用。

3、往盆中加入食用盐(多一点),下手抓几下,抓出姜丝里的水分。十分钟后,再加入清水,抓洗去姜丝中的盐分,然后把姜丝捞出来挤干水分,放入大盆中备用。

4、往姜丝里面加入陈醋(可以多一点)、白糖(比醋多一些)、少许鸡精、盐调味,再滴入适量芝麻香油,用筷子搅拌均匀并腌制20分钟,使其充分入味。

5、把腌制好的姜丝装入盘中,即可开吃。