1、食材：排骨适量、萝卜适量、食盐适量、八角适量、生姜适量、花椒适量、清水适量、鸡精适量。
2、大骨头买回来洗净，剁成大小合适的块备用。
3、锅里加清水和大骨头，开火一起烧开。
4、准备好以下的调料品如：葱段、生姜、大蒜、八角、花椒备用。
5、水开后，去除上面的杂质，加入准备好的所有调料和食盐，一起炖煮。
6、绿白相间的萝卜，洗净切成如下的片备用。
7、炖肉45-50分钟后，大骨头就炖差不多了，为了能使人体更容易吸收利用，最好是加些蔬菜类。
8、加入蔬菜类为绿白相间的萝卜片最好，猪肉和它一起搭配是最有营养的美食。
9、萝卜炖好了，加入适量的葱花和鸡精，搅均匀就好了。
10、装盘，一份营养丰富的大骨头炖萝卜就做好了。