1、主料:黄颡鱼1000克。
2、辅料:食盐6克、葱10克、姜4片、料酒8克、香菜5克、植物油适量。
3、雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片。
4、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。
5、锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐、料酒,大火烧开后改小火炖25—30分钟。
6、撒上香菜段即可。
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