1、用一层塑料膜，直接覆盖到芹蔬上，棚膜和蔬菜中间也不用留空间。这种直接覆膜的方法，相比搭拱棚，省掉了插竹竿这一步。这种方法有保温、保墒的作用，蔬菜苗不会冻死，能够安全越冬。
覆盖好之后，薄膜四周要压好，这个塑料膜很薄，如果被风吹开一个角，可能整个薄膜都被掀开。就像农户用的这个方法，薄膜上面绑上了布条，压好棚膜，蔬菜地块边缘处也要用土压好。
2、春天来了之后，一般在三月份就要恢复生长了，这时不要急着把薄膜全部揭开，因为温度不太稳定，有时回暖比较早，但是也有又急剧降温。
建议这个时期先扣开几个孔，让蔬菜能够透气，防止里面的稳定太高灼烧叶片，影响生长。最好在连续几天，温度能稳定到15℃左右时再全部揭开。
3、在蔬菜盖薄膜之前，可以喷洒一遍防冻剂。比如用氨基酸、磷酸二氢钾和芸苔素，这些叶面肥，不仅补充了营养，也有一定的保温效果。