杏鲍菇炒鸡丁做法 杏鲍菇炒鸡丁怎样做

张东东

1、材料:鸡肉500克,杏鲍菇200克,蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量。

2、杏鲍菇洗净后切小丁。

3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

4、适量清水烧开,放入杏鲍菇丁焯水后捞出。

5、适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入鸡丁过油炸一下捞出。

6、锅内留少量底油,调入蚝油炒匀。

7、倒入鸡丁,翻炒至鸡丁裹上酱色。

8、将杏鲍菇丁倒入锅内。

9、调入少量的糖。

10、充分翻炒匀,撒上葱花即可。