1、材料:猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量。
2、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟,关火。
3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。出锅即可。
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