哪些人不适合吃红萝卜 不适合吃红萝卜的人群

马振华

1、消化能力差者不宜生食红萝卜。红萝卜性平,但是生吃的时候会带有一些凉性,而且生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富,果胶也没有软化,口感较脆,是比较难消化的。一般脾胃运化能力弱、消化能力不强的人群,生吃胡萝卜会加重消化负担,甚至会引起不适,因此脾胃虚寒者不宜生食胡萝卜,建议煮熟了吃更好。

2、缺乏维生素C者不宜生食红萝卜。缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜,而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质,生吃时,会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值,但是将红萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了,所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。