虾壳能吃吗 虾壳可以吃吗

阿林

1、虾壳富含钙质、蛋白质、甲壳素和虾青素,如果能咽的下去就可以吃,比如虾米的壳完全可以吃。一些比较小的鳞虾,壳子很软是可以吃。但是大的比较硬的龙虾壳还是不要直接吃了,硌牙也不容易消化。虾壳中的甲壳素,有一定的抗癌抑癌、降低血脂血压、增强免疫力的作用;虾壳中虾青素具有很强的抗氧化作用,能增强机体免疫力。一些软虾壳子可以直接吃,太硬的虾壳如果不愿浪费,可以尝试煮粥吃,熬出来的粥鲜香美味。

2、虾壳中含有较多的钙,适当食用可以起到补充营养以及促进生长发育的作用。另外,虾壳中还含有较多的蛋白质以及矿物质,适当进食还能起到抗肿瘤以及预防动脉硬化的作用。