虾酱炒饭的做法 虾酱炒饭的烹饪方法

李盛

1、材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。

2、鸡蛋打散;蒜肉剁碎。

3、热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝。

4、腊肠下油锅炸脆,切成斜片。

5、干葱切丝;指天椒切粒。

6、热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀。

7、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片和青瓜片即可。