材料：饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克。
1、饼干放入搅拌机中。
2、压成粉末。
3、加入溶化的黄油搅拌均匀。
4、放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时。
5、3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡。
6、隔水加热至鱼胶粉溶化。
7、奶油奶酪55克加入糖9克。
8、隔水软化后，加入蛋黄12克。
9、再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀。
10、加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发）。
11、搅拌均匀。
12、倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时。