清炒杭白菜的家常做法 如何做清炒杭白菜

黄飞

1、用料:杭白菜2把(约500克)、盐1茶匙(约5克)。

2、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净,沥干水分。

3、用手把白菜梗掰成约4cm长的段,叶子揪成6cm长的段,并分开放在2个盘中。

4、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入白菜梗翻炒几下后,撒入1/2茶匙盐,约炒40秒钟,待白菜梗稍微发软,盛出,锅中的汤倒掉不要。

5、再往锅中倒入一点油,油热后放入菜叶,翻炒几下再如剩余的1/2盐,约炒20秒钟后,把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。