苋菜包饺子怎么做 苋菜包饺子的做法

张东东

1、主料:苋菜400g、猪肉馅200g、饺子粉350g。

2、辅料:葱末适量、姜末适量、酱油适量、黄酒适量、白糖适量、盐适量、味精适量、香油适量。

3、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

4、苋菜去根,清洗干净。

5、苋菜在开水中焯一下,菜蔫了就捞出攥干。

6、用刀切碎。

7、猪肉末里放葱姜末。

8、再放入酱油,黄酒,白糖,盐,香油,味精。

9、搅打均匀。

10、最后放入苋菜末,搅打均匀。

11、醒发好的面团搓成长的圆柱,用手揪成小面剂子。

12、小面剂子上均匀的撒点面粉,滚圆,按扁。

13、擀成中间厚点,四周薄点的圆片。

14、搅打好的馅料放在圆片中间包好。

15、锅中做水烧开,把饺子下入后,用勺子沿着锅边轻轻的推,以免饺子粘连。

16、下完饺子水再次烧开,点一杯冷水盖上盖接着煮。

17、点过两次水后,再烧开,饺子都鼓起来了,就说明饺子煮好了。