1、食材：鱿鱼200克、彩椒100克、干百合50克、葱蒜姜适量、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、3条新鲜的鱿鱼，3个红黄绿彩椒，一些姜葱蒜。
3、把彩椒清洗干净后，切成斜刀块。
4、把百合用温水泡发开，清洗干净，葱切成小段，姜蒜切片。
5、鱿鱼清洗干净后去掉皮，切成小花刀片。
6、锅中倒入适量的清水，烧开后，把鱿鱼片倒入锅中焯水2分钟，捞出来沥干水分。
7、锅中倒入适量的植物油，烧热后，把葱姜蒜倒入锅中爆香。
8、把鱿鱼片和百合倒入锅中翻炒至百合透明状。
9、把彩椒放入锅中，加适量的食盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀后，即可出锅装入盘中享受美味的鱿鱼炒百合了。