为什么北方叫元宵南方叫汤圆 汤圆和元宵是一样的吗

马振华

1、南方的汤圆皮薄,口感嫩滑。皮是由糯米粉调制而成的,馅可以调制多种,有桂圆、芝麻等,在南方汤圆的馅除了甜还有咸、辣等口味,这样的咸口味的汤圆是南方的特色之一。一碗热腾腾的汤圆,配着各种材料熬成的汤,口味更佳顺滑可口。而北方的元宵和汤圆有着很大的的不同,元宵的口味以甜为主。做法也有些不同,北方的元宵把馅做成馅料球,然后把馅料球放进装有糯米面的筛里,不断的加水摇晃,很快就会变成一个一个的小球,这样元宵就做成了。这样的元宵要比南方的汤圆皮厚,口感上没有汤圆那样的滑,但是却有着不一样的风味。

2、南方的汤圆口味丰富,很多北方人都接受不了。而北方的汤圆都是甜的,味道上甜腻感很强,北方人吃习惯了甜口味的元宵,自然就会觉得南方的汤圆很奇怪。