香椿焯水后还要清洗吗香椿焯水后还要不要清洗

张东东2023-06-13 07:30:14

1、香椿焯水之后最好还是清洗一下。

2、香椿焯水之后草酸、鞣酸、硝酸盐和亚硝酸盐大量溶出，在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多。