生瓜子和熟瓜子哪个更有营养 生瓜子和熟瓜子哪个好

李盛

1、生瓜子更有营养。

2、虽然瓜子本身的营养含量就很高,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、叶酸、微量元素等营养成分,且这些成分的含量都属于食物中的佼佼者,但在经过加熟后,这些成分会被高温挥发掉一部分,所以生瓜子更有营养一些。