1、主料:茭白3根鸭心250g、新鲜辣椒3个、香菜2棵、大蒜1瓣。
2、辅料:油适量、盐适量、亨氏番茄酱1勺半、料酒半勺、鸡精适量、蒸鱼鼓油半勺。
3、把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。
4、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
5、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
6、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
7、放入辣椒段翻炒入味。
8、倒入茭白翻炒。
9、倒入料酒。
10、倒入盐巴和鸡精。
11、倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。
12、再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。
13、在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。