1、龙利鱼两片，料酒一勺，生抽一勺，鸡蛋一个，盐、糖、味精、胡椒适量，芝麻少许，洋葱半头，橄榄油两勺，用量和口味可以依照个人的喜好。
2、做法
(1)超市购买的龙利鱼片解冻，清洗洋葱，把洋葱切成丝状，备用。
(2)鸡蛋取蛋清，备用。
(3)把料酒，生抽，盐，糖，味精，胡椒，适量橄榄油放入碗中，搅拌，龙利鱼片放入碗中腌制一个小时左右，鱼肉就能够入味了。
(4)腌制的龙利鱼取片出，刷上鸡蛋清，两面都要涂刷均匀。
(5)烤盘上放入锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，把洋葱丝铺到锡纸上，铺均匀，洋葱上再刷一层橄榄油，把刷上蛋清的龙利鱼片取出放在洋葱丝上面，撒上芝麻，放入烤箱中。这个时候要注意控制温度，温度太高，鱼片容易烤焦，龙利鱼片比较鲜嫩，烤箱温度控制在170度左右即可，十到十五分钟左右即可。注意小编在烤盘中铺上洋葱，是为了鱼片完全去除腥味，沾上洋葱的鲜美味，如果有不爱吃洋葱者，可以选择其他食材。