1、材料:青菜心250克,水发香菇25克,火腿、水发玉兰片、精盐、白糖、黄酒、味精、猪油、生姜末皆适量。
2、把青菜心用水洗净,切成4.5厘米长的条;
3、将火腿和玉兰片切成3厘米长、1.5厘米宽的片;
4、用开水烫香菇,捞出用冷水过凉、控干;
5、炒锅上火,放猪油烧热,添加生姜末炝锅,添加青菜、玉兰片、香菇、火腿一起煸炒,烹入黄酒,添加白糖、味精、精盐调味,汁尽即可出锅。
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