全瘦肉红烧怎么烧 全瘦肉红烧的做法

孙小飞

1、用料:瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许。

2、肉切片,加上4匙生抽,1匙老抽,一匙糖腌制十分钟。

3、蒜头剁碎。

4、热锅后,倒入大概4-5匙的油,油热后,中火炒一炒蒜米。

5、火转小,把猪肉一片一片铺在蒜米上。

6、剩余的调味汁,把它倒入锅,再加少许盐,糖,胡椒粉,两匙生抽和一匙老抽,然后加一碗水,中火焖煮大概十分钟,间中翻一翻肉片。

7、当汤汁烧半后,转大火,关盖,继续焖煮到汤汁快变浓稠后,翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。