牛蛙怎么烧 红烧牛蛙家常做法分享

张东东

1、主料:

红辣椒半个切片、尖椒4个、冰糖5颗、盐一汤匙、料酒一汤匙、酱油半汤匙、蒜4瓣切片、大葱切丝少量、小葱切碎、姜7片、牛蛙4只。

2、辅料:冰糖5颗。

3、做法:

(1)牛蛙去皮洗净,放置冰箱冷藏5分钟,冷藏是为了让肉更紧致。

(2)锅烧至5分热,放入尖椒,大蒜,姜片爆炒。

(3)加入酱油,料酒,盐和牛蛙一起爆炒。

(4)爆炒牛蛙10分钟,待牛蛙进味后,加入冷开水,加入冰糖,加入红辣椒,加入大葱丝小火焖10分钟,起锅撒葱花。

(5)起锅。