小油菜炒肉的家常做法 如何做小油菜炒肉

秦风学

1、原料:小油菜、瘦肉。

2、调料:剁椒、蒜、植物油、盐、鸡精、米酒、生粉、糖、生抽。

3、小油菜切去蒂,浸泡清洗干净;瘦肉切片,用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌匀备用。

4、起油锅,放肉片,快炒至变色即放碟备用。

5、起油锅,下蒜爆香,放油菜翻炒,下盐、生抽、鸡精,大火翻炒至快熟时倒入肉片和剁椒,炒匀后即可上碟。