粉肠的家常做法 粉肠的好吃做法

张东东

1、猪肝粉肠汤

准备食材如下:猪肝100克,粉肠100克,瘦肉50克,炸蒜末1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1茶匙,生姜1块,淀粉1汤匙,生菜几瓣,花生油2汤匙

具体做法如下: 首先将清洗干净的,猪肝.瘦肉.切成薄片,猪肝切小段!装到一个较大的容器里,加入姜丝,胡椒粉,食盐,生抽,蚝油,淀粉,然后用手抓匀,抓匀后加入2汤匙的花生油,再抓匀腌制10分钟!起锅加入适量清水,大火煮沸,水煮沸之后将腌制好的猪肝瘦肉粉肠倒入锅中,煮断生后,加入几片生菜叶子,再加入1汤匙的炸蒜末,即可出锅!

2、白切粉肠

准备食材如下:猪粉肠245克,姜片10克,大葱10克,葱10克,大蒜15克,姜5克,生抽2大勺,花生油1小勺,清水1200毫升,冷开水350克-

具体做法如下:清洗粉肠外面,姜切片,大葱对半竖着切开,葱用厨房剪刀剪葱花状,冷水下锅,开启“白切葱油鸡”功能,将水煮开,加入姜片、大葱段,再放入完整的粉肠,盖盖子,重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成,自动锅烹饪时,准备蘸酱:大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉,自动锅烹饪时,准备蘸酱:加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉,自动烹饪结束,将粉肠捞起放入冷开水中过冷河,然后滤干水分,用干净的厨房剪刀剪成一小段,装碟撒上葱花,蘸酱伴碟。

3、豉汁蒸粉肠

准备食材如下:粉肠300克,姜1小把,料酒1小勺,蚝油1小勺,淀粉1小勺,豆豉辣酱1勺,剁椒1勺

具体做法如下:粉肠洗净切小块沥干水份,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟,放一勺李锦记的风味豆豉酱,充分拌匀,放入一勺蚝油(比豆豉酱稍少的量),充分拌匀,放一小勺干淀粉,拌匀,让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可,全部调料和粉肠拌匀后,装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒,入锅,大火,水开后蒸15分钟左右即可!