豆沙饼的家常做法 如何做豆沙饼

黄飞

1、红小豆洗干净,加入600克水,放入电饭锅,选择米饭档,煮好的豆子,很饱满,水也几乎焖干了。

2、煮好的豆子放入苏泊尔破壁料理机内,加入大约不少于400克的水,如果水太少的话,搅拌的时候可能会搅拌不动。破壁机选择沙冰或者奶昔程序,搅打1分钟,豆沙就很细腻了。

3、打好的豆沙,加入黄油和白糖,放入不粘锅,炒大约20分钟就可以了,炒好的豆沙,不会湿哒哒的粘锅,会跟着铲子移动。

4、炒好的豆沙馅,分成50克的分量,总共用了300克豆沙。

5、面团的 材料全部放在一起揉成团,发酵成2倍大。

6、发酵好的面团再次揉一会,分成6份,醒发一会,待会做6个豆沙饼。

7、6个面团全部擀成厚度均匀的饼。

8、擀好的饼胚包上豆沙,收口捏紧。

9、再按一下,就成为豆沙饼了,醒发一会。

10、电饼铛不放油,放入豆沙饼。

11、饼可以再略微按薄一些,然后盖上电饼铛的盖子。

12、大约8分钟,打开电饼铛的盖子,饼就烙好了。