1、鸡蛋敲破放碗中打散。洋葱随意切丁、西红柿随意切块、香肠切丁。
2、锅中烧水,开锅后,将意大利面下锅,中火煮5分钟左右,面的软硬程度根据自己的口味决定。
3、煮好的意大利面,过一凉水装碗中备用。
4、锅中倒入适量油,烧至7成热,将准备好的鸡蛋液倒入锅中,炒至两面金黄出锅备用。
5、待西红柿、洋葱、香肠、番茄酱相互入味后,加入炒好的鸡蛋和食盐,翻炒均匀,出锅装扮在意大利面上即可。
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