1、食材:河蚌500克、柿子酱100克、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量。
2、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。
3、把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。
4、从高压锅里面取出河蚌,用清水清洗一下,沥干切成小块。
5、热锅倒油,加入生姜、大蒜及辣椒翻炒加入河蚌继续翻炒。
6、变色之后加入生抽、老抽和适量白糖,添水,大火烧5分钟之后转小火,烧至15分钟之后加入葱花,开始起锅。
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