炝炒胡萝卜片的家常做法 炝炒胡萝卜片的烹饪方法

张东东

1、材料:胡萝卜2根约300克、蒜苗(青蒜)50克、干辣椒15克、盐适量、油。

2、将胡萝卜洗净去皮,切成菱形片(先斜切成段,在纵切成片);

3、锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干待用;

4、蒜苗洗净拍松切成段,干辣椒去籽切段或者丝;

5、炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香;

6、再放入蒜苗炒香;

7、最后加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可。