1、唐朝时期，在除夕前，人们都要尽量往家赶，以求与亲人团聚。除夕之夜，全家团聚在一起吃年夜饭，喝花椒酒，以驱寒祛湿。喝花椒酒就是把花椒放在盘中，饮酒时撮一点放入杯中。吃过团圆饭，全家人围坐火盆到天明，称为“守岁”。唐朝大诗人杜甫在诗中说：“守岁阿戎家，椒盘已颂花。”董思恭写诗道：“对此欢终宴，倾壶待曙光。”储光羲诗中说：“阖门守初夜，燎火到清晨。”写的就是当时过春节吃团圆饭和守岁的情景。孟浩然在《岁除夜有怀》一诗中写道“守岁家家应末卧”，反映了平民百姓家的守岁习俗。
2、唐代春节的守夜习俗一直传承至今。据史料记载，唐代宫廷守夜时，要整夜燃烧檀香篝火，皇帝一般大摆宴席，邀请皇亲国戚与朝中重臣参加，文人要赋诗唱和，十分欢快。李商隐在《隋宫守岁》一诗中写道：“沈香甲煎为庭燎，玉液琼浆作寿杯。遥望露盘疑是月，远闻鼍鼓惊欲雷。”虽写隋代，但唐代也是如此，宫中守岁时的歌舞升平景象反映了大唐盛世的状况。
3、唐朝的除夕还有一种驱除瘟疫的迷信仪式，称为“傩”或“大傩”。这是从远古传下来的活动。《论语》中有“乡人傩”的记载。唐朝人在除夕要选出男童，戴上狰狞的面具，穿上红黑颜色的衣裤，击鼓并舞蹈，说是可以驱鬼。傩的领舞者称为“方相氏”，有伴舞者以及执事十二人。唐朝诗人姚合诗中的“傩声方去疫”，说的就是这类活动。而且，在除夕这天，唐朝的皇家要举行规模盛大的大傩仪式，人数达五百多人。沈佺期在诗中写道：“殿上灯人争烈火，宫中傩子乱驱妖。”王建写的“金吾除夜进傩名，画裤朱衣四队行。院院烧灯如白日，沉香火底坐吹笙”，说的就是这种春节期间独有的活动。
4、《新唐书·礼乐志》中记载傩戏的情景，要先挑选一些十二岁以上、十六岁以下的少年带上面具，穿上特制的衣服，以二十四人为一组、六人一列的排开，由一位被称为“方相氏”的人主持，安排“唱帅”负责领唱，还有数十人以十人为一组负责击鼓，此外还有“太卜令”、“巫师”等人负责驱鬼。整个过程场面十分雄伟壮观，反映了人们对春节的重视程度以及社会文明发展的高峰状态。
5、“故岁今宵尽，新年明旦来”，“烛尽年还别，鸡鸣老更新”。除夕一过，便是新年了。新年的时候，首先高兴的是孩子，刘禹锡说：“燎火委虚烬，儿童炫彩衣。”当然，唐朝人过春节时爆竹是不可少的，“新历才将半纸开，小庭犹聚爆竿灰”，写的就是唐朝人过春节放爆竹的情景。到了子夜时刻，人们要放鞭炮，以祛除恶鬼。
6、唐朝时的春节还没有贴春联的习俗，当时只是用桃木板写上神荼、郁垒两个名字，挂在门首，称为“仙木”或“桃符”。传说神荼、郁垒是兄弟俩，他们“性能执鬼”，居住在桃树下。五代时，后蜀的孟昶在桃符上题词“新年纳余庆，嘉节号长春”，据说这是第一副春联。以后，“桃符”就成为了春联的别名。
7、唐朝人过春节要吃“五辛盘”，又叫“春盘”，是由五种有辛辣气味的蔬菜拼成的，说是吃这种东西可以发散人的五脏中的陈腐之气。白居易说：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧”，唐朝人过春节还准备有胶牙饧、柏叶酒、屠苏酒等传统的食品和饮料，当时的风俗是长者后饮，最后饮者称“蓝尾”。
8、大年初一过后，唐朝人开始走亲访友，互相邀宴，称为“传座”。唐朝诗人李郢在诗中写道“锵锵华驷客，门馆贺新正”，写的就是在过春节时走亲访友的热闹景象。