1、食材:墨鱼300克、食用油、姜、盐、料酒等适量。
2、将墨鱼清洗干净,切成小段。
3、姜切丝备用;韭菜洗净,切小段。
4、将水烧开,放入适量的盐和料酒,加入切好的墨鱼,汆烫几秒后捞出,沥干水分。
5、炒锅预热后放一勺油,放入生姜爆香;加入墨鱼翻炒片刻后,下入韭菜快速翻炒均匀;加入盐调味即可,韭菜炒墨鱼就做好了。
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