酸白菜炒肉的做法 酸白菜炒肉的烹饪方法

马振华

1、主料:酸白菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;

3、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;

4、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸白菜丝翻炒;

5、生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。