1、原料:蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉各适量。
2、做法:
(1)将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用;
(2)鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水氽烫10秒捞出备用;
(3)炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生;
(4)加入甜面酱炒出香味;
(5)将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒;
(6)再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
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