1、准备原料：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。
2、牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时。
3、泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。
4、去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。
5、把其他蔬菜切块备用。
6、另起锅烧油，先炒洋葱。
7、洋葱出香味儿后放西红柿。
8、西红柿炒出汁后放土豆。
9、然后放炖好的牛肉。
10、然后把炖肉的汤汁倒进去，末过菜就可以了，放一片香叶，一粒八角。
11、水开后放适量番茄酱，增加色泽，汤汁炖到只剩一半儿时放盐调味儿，大概炖1小时就可以吃了。