1、做出美味的清蒸鱼，关键在于要选好食材，第一就是要选好适用于蒸的鱼，例如鲈鱼。其次就是要选择好蒸的方式，虚蒸的方式做出来的清蒸鱼，味道更加鲜美。也要把握好蒸的时间和火候。时间过长和火候过大，都会使鱼的肉质受到影响。最后就是清蒸鱼时所用的调料，可根据鱼的大小加以调整。
2、清蒸鱼味道清淡，是南方菜的一种代表，其中不仅肉质鲜美，回味无穷，而且营养丰富，是众多父母为自己孩子提供营养餐中必备的菜，在全国各地都受到众多人的青睐，不仅制作流程简单，而且成本小，适用于更多家庭。因为鱼代表着年年有余，带有一种吉祥的寓意，往往在家人团圆时，清蒸鱼就成了餐桌上必不可少的一种菜。