1、食材。豆角400克，大蒜3瓣，辣椒油1勺，白醋1勺，盐1勺，鸡粉0.5勺，白糖1勺，花椒油0.5勺，姜末少许，食用油几滴。
2、豆角掐头去尾，切成小段。
3、姜切末。
4、大蒜切末。
5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐。
6、加入少许纯净水调匀。
7、锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油。
8、放入豆角。
9、焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可。
10、捞出过一下凉水。
11、豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水。
12、加入白醋。
13、加入红油辣椒和花椒油。
14、拌匀即可。