酒糟是什么 酒糟是啥

刘莉莉

1、酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。

2、酒糟也指甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品,入口香甜美味,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖,自己制作也别有乐趣,夏季吃后还可清热解暑,早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面,还可以当早餐,特好吃了。