1、食材：油面少许，胡萝卜一小节，生菜一小把，瘦肉一块，鸡蛋三个，老抽一勺，豆瓣酱一勺，料酒半瓶盖，姜一块，淀粉一勺，油适量。
2、青菜先洗干净备用。
3、锅里热锅热油，放入鸡蛋，煎荷包蛋会吧！依次煎好。
4、切切成丝，我们老家是切末，楼楼偷懒了。
5、放入姜和老抽，楼楼又放了点淀粉，老家猪肉香。
6、热锅热油，爆香生姜。
7、放入肉翻炒，放入料酒去腥，加了一点黄豆酱，炒到吸收掉酱即可。
8、胡萝卜切几片下来备用。
9、加入热水，是的，就是热水。
10、下面条。
11、放入胡萝卜。
12、最后放入青菜，这就好了，千万不要加盐，很咸。
13、小讲究是面先盛起来。
14、最下面是肉，对了，这个肉超级嫩，然后是鸡蛋，然后是面，最后在放上鸡蛋，还有面汤。