1、嘉鱼是一种淡水鱼，它主要生活在西江流域。根据古代典籍记载，嘉鱼十分美味可口，还被称之为“水底鸡项”。它常年生活在西江水底，很难捕捉，十分稀有而且多膏多油。这种鱼吃起来十分滋补，而且肉质细腻。
2、嘉鱼外形看上去眼睛小，眼距很窄，它的鳞片比较小，身体是棕色的，背部则是比较深一点的棕色或者灰色，肚皮为黄白色。在它的鳞片中央还有灰黑色的斑块。它的鱼鳍则是棕黑色的。它还被生物学家称之为卷口鱼。
3、嘉鱼属于定居性鱼类。它一般生活在河床宽阔的地方。在深谭，深水河段，以及水质清澈的石底和石洞中比较常见。它们一般在六月和九月大批量产卵。而且一般会将卵产在水流湍急的地方，比如在石头或者沙砾的间隙中。