羊蝎子火锅的做法小窍门羊蝎子火锅的做法小窍门介绍

马振华2023-06-16 23:15:29

1、材料。羊蝎子4斤，生姜适量，辣椒适量，香料适量，生抽、老抽、料酒适量。羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好，请市场老板改刀成块，回家用盆装好注清水浸泡2-4小时，期间需要换水一到两次，为的是去除血水去腥。

2、冷水下锅，水沸后撇去浮沫，羊蝎子捞起过凉水冲洗一下。