1、方法一：
（1）买一瓶750ml的黑朗姆酒和10根品象饱满的香草荚，用剪刀把香草荚剪成两半，放入朗姆酒里（如果朗姆酒较满可以先找个小瓶倒出来一部分）。
（2）盖好盖子放阴凉避光处两个月即可使用。
（3）中间可以隔几天拿出来摇一摇，时间越久味道就会越好。
2、方法二：
（1）把白砂糖放在密封的容器中，取香草荚剪成两半埋在砂糖中，一周左右就可以使用了。等香草荚变得干硬之后换新的香草荚进去。
（2）一般５００克的砂糖放１—２根香草荚（用的时候会有很小的香草豆散落在砂糖里，不要介意，这种香草豆正是高档西点的标志呢）。
（3）而取出的香草荚也不要扔掉，仍然可以做蛋糕或布丁用。
3、方法三：
（1）樱桃清洗干净，晾干水分，去核去蒂。（2）樱桃去核很简单，看到樱桃后面有一个小眼儿。（3）找一根筷子由着劲儿轻轻捅进去，从另一端取出蒂和核。（4)取一个事先清洗过的玻璃瓶，放入樱桃、冰糖。（5）倒入白酒，密封保存一周就可使用了。