1、食材：面粉适量、韭菜500g、粉条200g、鸡蛋5个。
2、和面，然后将面醒半个小时，然后将韭菜和粉条洗净，切碎，放在盆里。
3、放入调料，鸡精，盐，酱油，十三香，香油，味精等，然后调拌均匀。
4、将和好的面切成大块，用擀面杖将面块擀圆。
5、然后将菜放在刚擀好的圆饼上，将菜在饼上摊平，均匀一些。
6、打入一个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后放在菜饼上，将鸡蛋也摊平一些。
7、拿一个空碗，用碗便沿着菜饼的边滑动，这样主要是将菜饼的边好看美观一些，另外不让菜和鸡蛋外露。
8、锅里加油，加热后放入菜饼，要多放点油，不然菜饼会糊，大约1分钟左右，翻面，等饼的两边都金黄色就可以出锅了，然后我们把饼可以切成两块或者四块，来慢慢享受美食。